El Maíz representa para los pueblos Originarios la base de su cultura ancestral, desde sus orígenes fué venerado por nuestros abuelos indígenas, su importancia radica en nuestra gastronomía, de hecho la mayoría de nuestros pueblos acompaña sus alimentos con sus respectiva tortilla de maíz, los Salvadoreños aún más con nuestras pupusas, que tradicionalmente son a base de maíz.
Esta planta es tan bondadosa que además de su fruto, nos regala sus hojas, especialmente las que envuelven al grano, es decir la tusa, estas en nuestras manos se transforman en bellísimas muñecas Maya, manteniendo su color natural y adornadas con encajes de colores que identifican la identidad de nuestros pueblos, colores fuego, tierra, hierva.
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